《MORE默爾》義式餐廳的中心裝飾著一棵精緻的蘋果樹，象徵著豐饒與創意。主廚親赴義大利，拜訪當地名廚，學習南義料理的精髓，並將其帶回餐廳。這天我們特地預約餐廳一開門就前往用餐。IG實景影片
INFO.
默爾 pasta pizza（新北誠品新板店）
電話：02-2964-0300
地址：縣民大道二段66號3樓
營業時間： 11:00-21:30（週日-四） 11:00-22:00 （週五-六）
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最低消費：$250/成人、 $100/人 6歲(含)國小以下兒童（嬰幼兒免低消）
註1：供應素食餐點
註2：有兒童菜單
註3：訂位超過20人需支付訂位訂金
若沒有提前預約，可以先在餐廳外的沙發區休息並等待。等待的時間可能會因餐廳的客流量而有所不同，建議提前預約，尤其是用餐高峰期。
空間環境
室內大量使用窗戶代替牆面，使整個空間顯得更加寬敞通透。陽光透過窗戶灑落在靠窗座位上，為整個空間增添了明亮舒適的氛圍。裝潢簡約有質感，讓人經過都會忍不住多看一眼。座位數量充足，適合多人聚餐。座位間距適中，讓每個人都有足夠的私人空間，也很適合家庭一同前往。親子友善，有提供兒童餐點。
默爾餐點
這次和朋友分別到達餐廳，大家的默契竟然如此一致，不約而同地選擇了相同的餐點。一開始擔心不符合口味，結果每道菜都大獲好評，真是一次無雷的用餐體驗。店內正好在舉辦會員活動，可以免費享用一杯氣泡飲，四種口味（奇異果、百香果、火龍果、鳳梨）任選，平時單點則需$165。另外當月壽星可以享受正餐買一送一的優惠。
油醋燻鮭魚沙拉 480
Smoked Salmon Salad with Balsamic Vinaigrette
vinegar sauce
燻鮭魚料理的分量相當足夠，新鮮的生菜和燻鮭魚的搭配恰到好處，兩者的比例完美平衡，再淋上適量的油醋，風味更加提升。每次到餐廳，如果有燻鮭魚的料理，絕對是必點的選項。店家非常貼心地準備了分食小盤，讓多人一起分享更加方便。
辣炒野菇蝦仁 375
Spicy Fried Shrimp with Mix Mushroom
這道料理偏向前菜，將野菇和鮮蝦結合在一起，再搭配一點番茄，口感層次豐富，讓人難忘。辣味和蒜香的運用恰到好處，為整道菜肴增添了不少風味，讓人忍不住一口接一口。有種使人欲罷不能的魔力，很想再多嚐一點。
杜蘭小麥酥炸透抽 330
Semolina Flour Fried Squid
炸得酥酥脆脆的小卷，非常適合當作點心。放在下午茶的點心盤裡也出色。外層炸得酥脆，小卷本身依然保持著嫩嫩的口感，沒有因為油炸而變得乾扁。搭配一點蜂蜜芥末醬來提味，整個味道更上一層。不論正餐時點來當配菜或是午茶點心，炸小卷都讓人無法抗拒。
奶油燻鮭魚櫛瓜 360
Creamy Smoked Salmon with Zucchini
雖然燻味較淡，但鮭魚片新鮮。奶油的香氣濃郁，櫛瓜剛好扮演了解膩的角色，讓整道菜不會過於油膩。分量適中，對於女孩子來說，剛好能吃飽，但對於男孩子可能會略顯不足。搭配其他前菜或沙拉，會比較剛好，也不會讓人感到過飽。點主食附法式小圓法麵包 1 入，可以另外加$80 多一份濃湯，麵條皆可加價 $20更換 (細麵 / 筆管麵 / 寬扁麵)，若需焗烤加價 $60，食量較大也可以加$50加麵 。
水牛城辣雞翅 3 入 295
Buffalo Chicken Wings
辣雞翅的味道非常棒，外皮薄而酥脆，雖然每份只有三支，量稍顯少了一點。這份辣雞翅是因為點餐時有出錯由餐廳主動招待的，好驚喜。此外，由於當月是朋友的生日，店家還特別贈送了一份生日點心，稍後再詳細介紹。這些貼心的舉動讓我們很難忘，也大大的加分。
奇異果氣泡飲/百香果氣泡飲 165
Kiwi /Passion Fruit SparklingWater
生日甜點（無販售）
店家額外贈送的生日甜點，菜單上並沒有列出。炸甜甜圈搭配香草冰淇淋，再淋上巧克力醬，作為飯後甜點正合適。甜甜圈的口感扎實，有點韌性，切開時稍有困難，口感更像是雙胞胎，有點嚼勁。一口甜甜圈搭配一口冰淇淋，幸福感倍增。
後記
默爾經常推出各種主題活動，感興趣的人可以透過他們的Instagram或Facebook隨時查看最新動態。8月他們更新了全新菜單，許多新項目看了令人食指大動。此外，還會不定期舉辦親子活動，讓家長和小朋友一起製作美味的披薩。
這次的用餐體驗非常愉快，推薦給在板橋尋找聚餐場所的你們。
